Bättre till mods

Känner mig lite piggare och gladare nu. Ibland så behövs det lite tid och ju mer tid som går så inser man att livet går vidare 🙂

Har vart ner en sväng på stan med grabbarna, S och världens gosigaste C! Gu´vad jag älskar att mysa med henne! Hon är så härligt söt, liten, mysig, gosig, knubbig och helt ljuvlig 🙂 Hade kidnappat med henne hem för alltid om jag fått 😉 Grabbarna är helt faccinerade av henne med. Att hon är så yttepytte och hur söt och charmig som helst 🙂 Dom kan med tänka sig att adoptera henne på stört! 😉
Blev en liten snabb tur, då S hade några ärenden och uträtta, och sedan passade vi på kika runt lite. Inte allt så enkelt med grabbarna i släptåg, men så är det 😉
Var inom Åhlen´s då jag är i behov av några nya fina smycken, så hittade ett fint armband och ett halsband från Snö of sweden som jag tänkte kosta på mig nån dag 🙂
Efteråt var det bara och bege sig hem i ösregn, då jag skulle hem till W och S skulle hem och mata C. Dock så vräkte det ner vatten och vi fick springa till bussen, medans S och C prommenixade i regnet. Väl hemma igen så kom solen 🙂



Halsband och armband från snö of sweden 🙂


På onsdag kommer bäste J och M med V på lite försenat födelsedagsfirande av S. Filosoferar på vad jag ska hitta på och göra, förutom brownie/hallonmoussetårtan som jag ska premiär göra 🙂
Funderar lite på ifall jag ska göra en västerbottenpaj med lite räkor, rödlök, sallad, röra och nått bröd till. Eller om jag kanske ska göra en smögencheesecake?? 😮 Vad tror ni??


Bild: matplatsen

Är verkligen inne i en räk och skaldjursperiod. Skulle kunna äta det jämt om jag fick bestämma 🙂

I helgen ska jag ägna mig åt lite bak. Är sugen på att baka macarones, men min ugn är inte så bra till det :/ Får se om jag ger mig på det i alla fall. Älskar ju dessa små bakverk! Lika fina och ljuvliga och titta på som att äta ! 🙂
Cupcakes är ju också en favorit, så får väl se om jag ger mig på att slå ihop lite sådanna med. Risken finns ju 😉

Tur man har lite och pyssla med för rätt vad det var så känns det lite bättre 🙂
I morgon ska jag på biodejt och nästa helg kommer barnens kusiner med respektive på middag 🙂 Skönt! 🙂 Lite tid, vila och familj gör att man mår bättre igen 🙂

Xx

Annonser

Morgondagens projekt

Denna sjukskrivning har ju inneburit en hel del bakande hittintills 🙂 och ännu är jag inte färdig 😉 har ju massor med kakor, tårtor och bakverk kvar och avverka. Tur att vi blir många till jul! (förhoppningsvis) 🙂

I morgon hade jag i alla fall tänk ge mig på och prova göra minidammsugare 🙂 Håller tummarna att dom blir någolunda som dom ska, i både utseende och smak då det blir första gången jag provar 🙂

20111128-214943.jpg

Enkel lax

Här kommer ett superenkelt och snabbt recept på riktigt god lax. Gjorde detta till middag igår och åt med grönsallad, och både barnen och jag älskade det! Man kan ju äta med precis vad man vill som tillbehör. Till lunch idag blev det lax, grönsallad med paprika och gurka. Lite räkröra lyx. En halv avokado och en liten bit brie. Tog det som var i kylen från tidigare lunchar denna vecka 😉

 

Snabb och god lax.

4 st laxfiler, salta och peppra
philadelphia ost, naturell (funkar säkert med vilken smak som)
örtkrydda, valfri

Lägg filérna i en ugnsform. Salta och peppra. Bred på philadelphia ost och strö över valfri örtkrydda (jag använder italiens salladskrydda). Ställ in i ugnen i ca. 20 minuter.

Servera med valfria tillbehör och en sallad. Blanda ev. färsk babyspenat och en liten, liten klick creme fraiche och ha som tillbehör. Superenkelt och jätte gott! 🙂

Måndagslyx, vab och smitare!

E har vart hängig sen i går eftermiddag då jag väckte honom från middagsvilan. Inte sitt vanliga jag utan hängig och kinkig och ville bli buren. I morse var han gnällig och hängig och vägrade vakna, utan somnade om i min säng på en gång när jag väckte honom, och var inte alls sitt vanliga jag. Lite rosig men inte så mycke till feber precis.
Resten av dagen har han härjat rundor som vanligt, men betydligt mycke kinkigare, klängigare och glansig blick, dvs. inte hundra. Somnade sent sent i eftermiddag på soffan och ville inte alls vara med när han blev väckt. Lillskrutt. Hoppas det är över till i morgon 😮

Till middag idag blev det ett sjukt gott och superenkelt recept som jag fått av världens bästa E. Rena lyxen en måndag, men visst måste man få ha lite måndagslyx med 😉

20110704-072916.jpg
Mammas hjälpreda 🙂

Här kommer receptet för den som vill prova nått snabbt och gott!

1 kg kycklingfile
20 st champinjoner
1-2 burkar creme fraiche gourmet: charlottenlök, senap och vitt vin.
Salt, peppar.

Bita upp kycklingen och champinjonerna. Stek var för sig, krydda med salt o vitpeppar.
Lägg sen ihop allt i pannan ha i cremefraichen, antingen två st med smak eller en med smak och en vanlig. Låt puttra en kort stund!

Ät med sallad, ris eller vad som 🙂

Jag har i en burk creme fraiche med smak och en vanlig till min. Och så äter jac den med sallad.

20110704-080326.jpg
Så mumsig 🙂

I dag smet E för andra gången!! Han hade ätit middag färdigt innan vi andra, och rätt som det är så hör jag honom ute på gården! Snabbt som attans och tyst som en mussla hade han tagit på sig skor och stuckit! Samma sak gjorde han i lördags kväll med 😮
Innan har han inte fått upp låset när dörren vart låst, men nu är risken stor att han gör det 😦

Hur löser jag det i så fall?! 😮

Kolakakor

Förra veckan var jag och drack kaffe hos en vårdtagare på eftermiddagen, och då bjöd hon på hemmalagade kolakakor. Blev så sugen på och prova göra. Hittade ett superenkelt och gott recept på dansukker. Jag brukar aldrig göra småkakor utan bara ”mjuka” kakor, bullar, muffins och det närmsta jag kommer i småkakor är nog en och annant havreflan eller chocolate chip cookies. Men nu kommer jag faktiskt göra dessa fler gånger, då det går supersnabbt och de är jättegoda 😉

Kokakakor

Ingredienser:
100 gram smör el. margarin
1 ½ dl rörsocker flor (jag använde vanligt socker!)
2 tsk vaniljsocker
1 ½ msk rörsocker sirap (jag använde vanlig sirap!)
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Blanda alla ingredienser i en skål och arbeta samman till en deg. Dela i fyra bitar och rulla bitarna till stänger. Lägg på bakplåtspappersklädd bakplåt och grädda mitt i ugnen i 200° i ca. 5 minuter. Ta ut ur ugnen och skär i snittar på en gång. Förvaras svalt och torrt.


bild och recept från dansukker.com

Mina blev kanske inte så hårda som de borde, men då jag bara har gas, så blir de ju mörka undertill och får ingen färg på ovansidan, men dessa blev riktigt goda ändå. Dock tror jag som sagt att de blir bättre i en ugn med både över och undervärme, såklart 😉

Goda soppor??

Jag är sugen på goda, härliga, underbart ljugvliga höstsoppor! Men jag har liksom bara ett par tre stycken som jag kan och gör. Skulle gärna vilja ha några nya riktigt, riktigt goda och härliga soppor och värma mig med i höstrusket.

Nå bra tips? Vilka är era favoriter?
Recept mottages tacksamt!

Tips!

Snart fyller storebror 5 år, och jag tänkte ha buffé på släktkalaset och undrar nu om ni har nå smarriga och bra recept på pastasallader av olika slag eller andra goda sallader som ni kan dela med er av. Tar tacksamt emot tips!!

Kram